导语：古人称之为“肾之果”，现代科学说它营养超群：板栗到底有多厉害？
在中医理论中，肾为先天之本，主藏精，而板栗性温、味甘，归脾、胃、肾经，具有补肾强腰、健脾养胃的功效，唐代药王孙思邈就曾说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”这就是古人称之为“肾之果”的原因。
板栗在中国有着悠远的历史，早在《诗经》中就有“树之榛栗”的记载，可见其栽培历史至少有两千多年。在古代，板栗不仅是人们喜爱的美食，还具有重要的象征意义。它常常被作为祭祀用品，出现在庄重的仪式上，代表着对祖先的敬意和对美好生活的期许。
《本草纲目》中也有着这样的描述，“板栗是难得的脾肾同补优等生，它味甘、性温，入肾经。”“栗子益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”。以上种种，都说明了板栗的厉害之处，那么就让我们一起来揭开它神秘的面纱吧！
展开剩余70%【现代科学中的板栗】
1、板栗富含多种维生素和矿物质，其中维生素 C 的含量比西红柿还要高，是苹果的十几倍。维生素 C 具有抗氧化作用，能够促进胶原蛋白的合成，增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
2、板栗中的矿物质含量也十分丰富，尤其是钾元素。钾对于维持心脏正常功能、调节血压、平衡体内渗透压起着重要作用。
3、板栗还含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维和蛋白质。不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康；膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。
【板栗的副作用？】
板栗虽好，但是并不是所有人都适合吃板栗，板栗的副作用也是不容忽视的，吃错了可能会给你的生活带来影响。
1、吃多了容易胀气：板栗富含淀粉和膳食纤维，如果一次食用过量，对于肠胃功能较弱的人来说，容易引起消化不良、腹胀等不适症状。
2、含糖量高：板栗的含糖量较高，每100克板栗含糖为42.2克，虽然是以淀粉中的多糖为主，升糖速度也不是很快，但是糖尿病患者还是要注意。
3.、热量相对较高：每 100 克板栗的热量约为 214 千卡，相当于半碗米饭的热量。因此，在食用板栗时，需要注意适量，尤其是对于需要控制体重的人群来说，更要合理安排食用量。
【板栗的健康吃法】
1、糖炒栗子：在寒冷的冬天，捧着一袋热气腾腾的糖炒栗子，香甜的气息瞬间弥漫开来。那饱满的栗子，经过高温炒制，外壳裂开，轻轻一剥，金黄软糯的果肉便露了出来，放入口中，香甜可口，让人回味无穷。
2、板栗烧鸡：鸡肉鲜嫩多汁，板栗吸收了鸡肉的汤汁，变得更加软糯香甜，两者相互搭配，口感丰富，营养均衡。此外，板栗炖排骨、板栗粥等也是常见的美食，深受人们的喜爱。
古人眼中的“肾之果”，现代科学眼中营养超群的板栗，以其独特的魅力和丰富的价值，成为了人们餐桌上的常客。无论是在历史文化的长河中，还是在现代健康饮食的理念里，板栗都有着不可替代的地位。
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